Cozinha Fácil, Rápida e Descomplicada

Cursos Livres

Gastronomia

30
horas

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O curso tem por objetivo ensinar aos alunos o preparo de bases da culinária, permeando as técnicas clássicas da gastronomia de forma fácil e rápida para uma alimentação saborosa.

Composição de cardápio e harmonização de sabores;

Cortes de vegetais e proteínas

Equipamentos e utensílios de cozinha

Ficha técnica de preparação: definição, interpretação e aplicação;

higiene e manipulação de alimentos

Métodos e técnicas de cocção

Mise en place: conceito, ingredientes, receita e produção.

Preparo de produções culinárias: saladas, sopas, vegetais, proteínas, massas, molhos e cereais.

Técnicas de preparo de sobremesas: coulis, sopas, proteínas, massas, molhos e cereais.

Acesso ao Curso

- CPF e RG
- Idade maior ou igual a 16 anos.

Sim, este curso possui certificado de conclusão.