O curso de aperfeiçoamento em Gastronomia para pessoas com restrições alimentares tem como objetivo desenvolver a seguinte competência: preparar e finalizar produções gastronômicas para pessoas com restrições alimentares.
É destinado a profissionais da gastronomia e alunos que estejam buscando aperfeiçoamento técnico em gastronomia para pessoas com restrições alimentares.