Falha ao Carregar o Curso

• Chocolate: conceito, origem, tipos, forma de conservação.

• Formas de embalagem e armazenamento do chocolate e prevenção de desperdício.

• higiene e manipulação de alimentos

• Pesos, medidas e equivalências para o trabalho com chocolate.

• Produção de receitas à base de chocolate.

• Temperagem e secagem de chocolate.