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Culinária sem Glúten
Cursos Livres
Gastronomia
20 horas
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Sobre o curso
Capacitar o aluno(a) para preparar pratos sem glúten em atendimento às necessidades do cliente.
O que vou aprender ?
Culinária sem glúten
20 horas
A doença celíaca: conceitos, principais sintomas, manifestações da doença, alimentos permitidos, estratégias para manutenção da dieta livre de glúten.
Boas práticas no preparo de alimentos sem glúten.
Intolerância a alimentos: lactose, glúten e outros.
Noções de nutrição e dietética
Preparo de receitas doces e salgadas sem glúten:
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