Delicie-se com um Caldo de Mandioca com Copa Lombo na sua Festa Junina

A festa junina é uma das celebrações mais queridas do Brasil, repleta de tradições, danças, e claro, uma culinária irresistível. Se você está planejando incrementar sua festa junina, um delicioso caldo de mandioca com copa lombo é a sugestão. Uma receita diferente que agrada a maioria dos paladares e o melhor: fácil de preparar!

Confira a receita:

Ingredientes:

· 20g de alho

· 60ml de azeite extravirgem

· 1kg de copa lombo

· 200g de cebola

· páprica defumada a gosto

· pimenta-do-reino preta a gosto

· sal refinado a gosto

· 1kg de mandioca

· coentro a gosto

· pimenta de cheiro a gosto

· 250g de tomate pelado

Modo de Preparo

1. Preparo da Carne:

o Limpe a carne de copa lombo, retirando o excesso de gordura.

o Corte a carne em pedaços menores e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.

o Cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.

o Após o cozimento, retire a carne da panela e reserve.

2. Cozinhe a Mandioca:

o Cozinhe a mandioca na panela de pressão por cerca de 20-30 minutos, até que fique bem macia.

o Depois de cozida, bata a mandioca no liquidificador junto com um pouco da água do cozimento até obter um creme homogêneo.

3. Preparo do Refogado:

o Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta de cheiro até dourarem.

o Acrescente a copa lombo já cozida e desfiada ao refogado.

o Adicione o tomate pelado e o coentro, misture bem.

4. Finalize o Caldo:

o Adicione o creme de mandioca batido ao refogado.

o Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores.

o Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

5. Sirva ainda quente:

o Sirva o caldo quente em cumbucas e finalize com coentro a gosto.

Dicas de Ouro

· Variedade de Mandioquinha: Se quiser um sabor ainda mais especial, misture um pouco de mandioquinha (batata-baroa) à mandioca.

· Acompanhamentos: Sirva o caldo com um pãozinho fresco ou torradas de alho para uma experiência completa.

· Toque Final: Para um toque crocante, adicione torresmo ou bacon frito por cima na hora de servir.

Com essa receita, sua festa junina fica mais que boa, sô! Um prato saboroso e reconfortante que a roça toda vai adorá. Aproveite essa delícia típica e aqueça seu arraiá com muito sabor e tradição!

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