- Bebidas: aspectos conceituais e históricos
- Categorias, modalidades, finalidades e grupos de bebidas.
- Técnicas de preparo de drinks refrescantes, alcóolicos e não alcóolicos.
- Seleção dos ingredientes, combinação entre as bebidas e os ingredientes, técnicas de dosagem, decoração de drinks e cortes de frutas, técnicas de servir.
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