Desossa de Carne

Sobre o curso

Este curso tem como objetivo promover o conhecimento sobre técnicas de dessosa, embalagem, rotulagem e armazenamento de produtos cárneos. É destinado a profissionais que atuam em casas ou boutiques de carnes ou pretendem ingressar na área.

O que vou aprender?

Desossar carne

20 horas de duração

Carne bovina: Estrutura, classificação, recebimento, armazenamento, conservação.

Desossa de carne bovina: tipos de cortes, limpeza e separação, cortes premium.

Exposição, rotulagem e embalagem.

Limpeza e desinfecção de ambiente

Noções de higiene e manipulação de produtos cárneos.

Resfriamento de carcaça.

Posso fazer este curso?

Acesso ao Curso

- Ensino Fundamental (1º ao 5º ano) completo
- Idade maior ou igual a 16 anos.

Documento Necessário para Matrícula

- CPF

Terei diploma ou certificado?

Sim, este curso possui Certificado de conclusão.