Técnico em Eventos

• Alimentos e bebidas para eventos: tipos de serviços, cardápios e cálculo de quantidades.

• Cerimonial, protocolo e etiqueta: conceitos, tipos, legislação vigente aplicável à cerimoniais e especificidades.

• Código de Defesa do Consumidor: direitos e deveres.

• Equipes de trabalho: dimensionamento, perfis, responsabilidades e atribuições.

• Etapas de planejamento e organização de eventos: concepção, pré-evento, transevento e pós-evento.

• Eventos: conceitos, classificação e tipologia.

• Eventos: contexto histórico, evolução e perspectivas.

• Ferramentas de planejamento: conceito, funcionalidades e modelos (briefing, estudos de viabilidade, checklist, plano de trabalho, cronograma, matriz de responsabilidades e planta baixa/layout).

• Fornecedores: tipos, critérios de contratação e formas de contrato.

• Orçamento: previsão, pesquisa, negociação, tipos de cálculo, pagamento de fornecedores e equipes de trabalho, tipos de contratos, impostos e taxas.

• Patrocinadores: conceitos e formatos.

• Técnicas de captação, venda e negociação de eventos.

• ABEOC – Associação Brasileira de Empresas de Eventos, Convention and Visitors Bureau, Instituto Brasileiro de Turismo (Embratur), entre outros: funções e aplicabilidade.

• Captação de recursos: conceito, modalidades, planejamento e estratégia, leis de incentivo, benefícios e contrapartidas, fontes públicas e privadas de financiamento

• Marca e identidade do evento: conceito e aplicação.

• Marketing: conceito, plano, objetivos, posicionamentos, estratégias, composto mercadológico e marketing de serviço.

• Negociação: conceitos e técnicas

• Promoção e divulgação aplicada a eventos: conceito, tipos, técnicas, instrumentos e mídia digital.

• Público-alvo: definição, tipos, segmentação e comportamentos

• Venda: conceitos, técnicas, ferramentas e canais (físico e virtual).

• Budget: conceito, aplicação e controle.

• Equipes de trabalho: dimensionamento, contratos, postura profissional, uniformes, horários, responsabilidades e atribuições.

• Gerenciamento de contratos, licenças, acordos e parceiras: conceito, características.

• Legislação para o mercado de eventos: Leis Estaduais e Municipais, Escritório Central de Arrecadação e Distribuição - ECAD, Seguro de Responsabilidade Civil, Anotação de Responsabilidade Técnica - ART, Vistoria Técnica- VT, Lei Antifumo, Lei Seca, Lei da Meia Entrada, entre outras aplicáveis.

• Obrigatoriedade em eventos: impostos, seguros, regulamentações, licenças e autorizações em eventos

• Riscos: identificação, avaliação, controle, tipos e prevenção.

• Seleção e contratação de fornecedores e para eventos

• Serviços: secretaria, recepção, manobrista, segurança, alimentos e bebidas, entre outros

• Cenografia: ambientação, estrutura de teto e/ou cobertura, paredes, acessos, entre outros

• Decoração: arranjos florais, tecidos, mobiliário, iluminação, acessórios, utensílios, entre outros

• Equipamentos e materiais: audiovisuais, iluminação, sonorização, computador, rádio comunicador, entre outros

• Equipes de trabalho: Características e funções (segurança, recepção, buffet, limpeza, manutenção, entre outras).

• Infraestrutura: espaço físico, estacionamento, acessibilidade, instalações e condições ambientais

• Logística: conceito, técnicas, plano logístico e aplicação na área de eventos

• Montagem de eventos: projeto, checklist, cronograma, planta baixa e contratos

• Roteiro de operações: elaboração, organização e itens.

• Segurança em eventos: categoria de riscos - humanos, técnicos, naturais e biológicos

• Segurança no trabalho: equipamentos de proteção individual (EPIs) e coletiva (EPCs).

• Alimentos e bebidas (A&B): conceitos, contexto histórico e serviços em eventos

• Bebidas: tipos e serviços em conformidade com o evento

• Cardápio/menu: objetivos, tipos, público-alvo, tamanho, redação, cor, letras, papel, divisões e quantidade

• Cardápios: conceitos, características e adequações ao evento.

• Consumo médio de produtos e insumos: cálculo per capita, previsão de público, ferramentas de controle de consumo

• Decoração de mesas e ambientes para eventos temáticos

• Equipe de trabalho: dimensionamento, perfis, responsabilidades e atribuições.

• Harmonização em alimentos e bebidas: conceito, tipos, possibilidades, aplicação em eventos

• Mise-en-place da mesa: montagem básica e montagem completa

• Mise-en-place do salão: disposição de mesas e aparadores, layout e utensílios

• Modalidades de serviço – definição: à francesa, à inglesa (direto e indireto), à americana, franco-americano, empratado, à russa e travessas sobre a mesa.

• Normas de vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos e bebidas

• Serviços à mesa: técnicas de serviço intermediário (colocação e retirada de utensílios); ordem de precedência em jantares/almoços: prioridades no atendimento, regras de etiqueta ao servir

• Serviços de A&B em eventos: tipologia e adequação

• Tipologia (banquetes, coquetéis, recepções, café da manhã, almoço, jantares, coffee break, brunch, entre outros) serviços e atendimento

• Utensílios e equipamentos: nomenclatura/vocabulário, utilização, limpeza, higienização e manutenção

• Cerimonial e protocolo: conceitos, tipos, legislação e características

• Convites: redação, endereçamento, confirmação de presença

• Ferramentas e instrumentos: manuais, guias e editais

• Mesas Diretiva: tipos e formatos de estilos

• Mestre de cerimônias e Cerimonialista: perfil e atribuições

• Pronomes de tratamento: conceito e aplicação.

• Protocolo: símbolos nacionais, ordem de precedência, composição de mesa diretora, ordem de discurso e legislação vigente

• Roteiro de cerimônia: estrutura, elaboração e ensaio

• Solenidades: oficiais, não-oficiais; de âmbito federal, estadual e municipal

• Atuação profissional do recepcionista de eventos: perfil, postos de trabalho e atribuições e responsabilidades

• Comunicação: conceito, importância, aplicação e elementos (contexto, emissor, receptor, canal, mensagem, ruídos e feedback).

• Controle de acesso: tipos, lista de convidados e conduta profissional

• Técnicas e tipos de atendimento: presenciais, eletrônicos, telefônicos, impressos, personalizados e diferenciados (idosos; crianças; pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida; gestantes).

• Desmontagem do evento: inventário, conferência, devolução e retirada de material, equipamentos, mobiliário do espaço de evento.

• Feedback: conceito e aplicação

• Ofícios e cartas de agradecimento: tipos, modelos, destinatário (conferencistas, imprensa, convidados, expositores e pessoal de apoio).

• Pagamento de equipes, fornecedores e clientes: contrato e formas.

• Pesquisa de satisfação: tipos, roteiro, coleta de dados, instrumentos, tabulação e análise de resultados.

• Prestação de Contas: previsto x realizado = resultado.

• Relatórios financeiros e operacionais: elaboração e direcionamento